9放番茄炒出汁水 ，让享老抽 一大勺 、块感直至汤汁收干，觉番鸡精
做法 ：
1番茄切小块 。茄烧蒜、豆腐番茄 一个 约230克、吃肉约400克，让享
12放盐 、块感料酒炒匀 。约厚一厘米。料酒 一大勺 、
3我这次用的是老豆腐 ，切了方形的薄块 ，
11放入煎好的豆腐，
2姜蒜切片 ，
7锅内留少许油 ，葱、花椒、
8再放豆瓣酱 、糖 、下豆腐块煎。炒匀，
6煎好的豆腐出锅备用。烧开。下姜蒜 、再放老抽炒匀 。
食材明细 ：豆腐 400克、炒匀 。方便剔除 。临出锅时放葱即可 。买了一大块 ，
5煎至皮脆金黄即可。
10放半小碗水 ，
4铁锅烧热，豆瓣酱 一大勺 、盐 、