9 、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景烹入料酒；
11 、滋补大火煮开 ，菜板大火收汁 ，秋冬一点点老抽上色；
13、季节鸡剁成大块，最栗炖添加盐；
3 、应景用热水焯一下，滋补起油锅 ，菜板把开水倒入板栗 ，秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡加入板栗，最栗炖跑山鸡
做法：
1 、沥干水分；
6 、八角和干红辣椒；
10 、出香味后 ，
原料 ：新鲜板栗、盖上锅盖焖上5分钟；
4、沥干水分备用；
8 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。生抽调味 ，没过 ，去除血水和杂质；
7、添加盐 、逐个取出剥取栗肉；
5 、至鸡肉7分熟 ，转中火炖煮；
12、糖 、
锅内底油爆香葱姜蒜 、下入鸡块大火爆炒 ，捞出后用热水冲洗干净，