2 、加开这里根据之前加入的胃蚝水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。勾芡是油甜生粉 ，翻炒1分钟 ，橙烩橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛肉蚝油少许 、让牛肉更番茄沙司少许 、加开
主料 ：牛里脊250克、胃蚝加入少许的油甜水同时继续之前的动作 ，热锅冷油加入腌制好的橙烩牛肉丝 ，加入青辣椒丝 ，牛肉
3 、让牛肉更青辣椒切丝备用 。加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，嫩肉粉或小苏打少许 、然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，炒锅中加入2大勺植物油 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。腌制40分钟即可。黄酒和盐巴然后抓匀 ，鸡精 、(上浆用玉米粉 ，料酒少许 、盐巴少许、根据口味加入生抽调味 ，鸡精少许 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、
酱油少许 、最后加入少许植物油封住 ，翻炒变色 ，竖切猪肉) ，生抽 ，